全球奢华酒店业务植根于瑞士

尽管2012年的营业额和过夜人次均略有下降，但借助新兴市场的增长，情况比酒店业的总体状态更加稳定。

 

 

 

 

 

 

 

 

中国是瑞士奢华酒店联盟最富前途的市场之一

2013年5月6日－8日，由瑞士38家最卓越的5星级酒店组成的瑞士奢华酒店联盟在苏黎世向奢华旅行者介绍自己独特的服务品质和百年美食传统。瑞士奢华酒店联盟属于世界上最著名的大酒店，现在，这一集团比以前更为突出地展示自己的卓越品质。

瑞士奢华酒店联盟的历史是旅游业和酒店业著名先驱实现自己的远见卓识和展现激情的故事。约175年前至今，创新、卓越的品质和无与伦比的服务已成为酒店接待业最高标准的基石。

2012年，由瑞士38家最卓越的奢华酒店组成的瑞士奢华酒店联盟的营业额高达14.1亿瑞士法郎，与上一年相比略有下降（下降1％）。瑞士奢华酒店联盟的过夜人次总体也略有下降（下降1.7%），约为83.5万人次。

 

增长可观的市场

2012年，瑞士酒店业总体下降了2％，但5星级酒店细分市场下降比例最小。实际上，与酒店业其他细分市场相比，这一数字非常稳定。一方面，这是因为瑞士国内市场依然稳定，另一方面，新兴市场增长迅速，例如中国（＋25％）、印度（＋12％）、巴西（＋15％）和海湾国家（＋24％）。来自这些增长市场一半以上的游客喜欢5星级酒店。瑞士奢华酒店联盟从一开始就非常关注新兴市场，现在已从这一做法中受益。2005年至2012年，中国游客的过夜人次增长了280％。去年，前来瑞士旅游的中国游客约为70万人。

对特殊项目和综合套餐需求的日益增长以及最后一刻预订量的增加要求酒店管理者更具创造性。奢华酒店也需要继续在基础设施方面的投资，因此38家瑞士奢华酒店于2012年在酒店建设方面再次投资约2亿瑞士法郎。其中，位于采尔马特的Cervin山酒店在彻底整修后重新开放，圣莫里茨库尔姆酒店的新豪华spa设施于2012年/13年冬季开放。

 

高勒米罗美食指南评分总计达593分，米其林美食指南星级评定总计为17星

瑞士奢华酒店联盟不仅在住宿方面是全世界的佼佼者，同时也是顶级餐饮主营者的最高联盟。38家酒店的151家餐厅高勒米罗美食指南评分总计达593分，米其林美食指南星级评定总计为17星。2012年，苏黎世多尔德大酒店（The Dolder Grand）的Heiko Nieder获得高勒米罗美食指南18分的评价，成为苏黎世获评最高的厨师。蓬特雷西纳Kronenhof酒店Kronenstübli餐厅的Bernd Schützelshofer获得高勒米罗美食指南17分的评价，Laurent Eperon也为苏黎世的Baur au Lac酒店赢得了高勒米罗美食指南17分的评价，使该酒店成为年度高勒米罗美食酒店。

瑞士奢华酒店联盟目前有4名厨师因表现出色而获得高勒米罗美食指南18分评价（Peter Knogl, Trois Rois大酒店，巴塞尔；Dominique Gauthier, 美岸酒店（Beau-Rivage）, 日内瓦；Anne-Sophie Pic,美岸皇宫大酒店（Beau-Rivage Palace）, 洛桑；Heiko Nieder, 多尔德大酒店（The Dolder Grand）, 苏黎世），5名厨师获得高勒米罗美食指南17分评价(Roland Schmid, 豪夫大酒店（Grand Hotel Hof），拉格斯；Othmar Schlegel, Castello del Sole, 阿斯科纳；Edgar Bovier, 洛桑宫廷温泉酒店（Lausanne Palace & Spa）； Laurent Eperon, Baur au Lac, 苏黎世； Bernd Schützelhofer, Kronenhof, 蓬特雷西纳) 。

 

全球奢华酒店业务植根于瑞士

2012年至2013年，瑞士奢华酒店联盟中至少有5家酒店将迎来建店100周年庆典，它们是：圣莫里茨Suvretta House酒店、伯尔尼贝尔维尤皇宫大酒店（Bellevue Palace Bern）、格施塔德贝尔维尤大酒店（Grand Hotel Bellevue Gstaad）、格施塔德皇宫大酒店（Gstaad Palace）以及圣莫里茨Carlton酒店。

瑞士奢华酒店联盟的历史是旅游业和酒店业著名先驱实现自己的远见卓识和展现激情的故事。约175年前至今，创新、卓越的品质和无与伦比的服务已经成为酒店接待业最高标准的基石。众多瑞士酒店的所有者也是率先使用最新技术的先驱。1834年建成的日内瓦四季酒店（Hotel des Bergues）很可能是瑞士第一家向楼上的顾客供应自来水的酒店；1844年，该酒店在瑞士酒店中率先安装煤气灯；3年后又率先使用抽水马桶。早在1844，巴萨尔的Trois Rois大酒店开始为酒店各楼层的客户供应自来水。第一部电梯于1867年在沃韦的大酒店安装使用。1874年，日内瓦美岸大酒店率先使用液压升降机。1879年，圣莫里茨的库尔姆酒店用“Yablochkov arc lamp”开启了电灯时代，第一次在瑞士永久性地安装了电灯。

在早期旅游目的地最初的发展背后，是众多著名开创性先驱的辛勤付出，他们为来自欧洲上流社会的宾馆住客创造了一个梦幻般的世界。不过，这些著名的宾馆业者也是著名的当地公民和政治家，同时也是铁路或电力供应等基础设施项目的发起人。这些人包括日内瓦的Antoine-Jérémie Dejean、蒙特勒的Ami Chessex 和 Alexandre Emery、因特拉肯的Friedrich Seiler 和 Eduard Ruchti、苏黎世的Johannes Baur、琉森湖畔的Franz Josef Bucher-Durrer 和 Josef Durrer以及拉格斯的Anton Bon-Nigg，Anton Bon-Nigg后来还在圣莫里茨修建了Suvretta House酒店。在提契诺，旅游业先锋和酒店经营者Alexander Béha一举成名，而在偏僻的瓦莱州，著名的酒店所有人塞勒（Seiler）家族建造或购买了罗萨山酒店、利菲尔伯格Gasthaus酒店和采尔马特的Cervin 山酒店。在圣莫里茨，富有传奇色彩的Badrutt 家族成就了家族王朝的典范，他们不仅在位于上恩嘎丁的这个小度假胜地建造了奢华酒店，还在当地政治和基础建设项目中扮演着重要的角色。

奢华酒店业务源自瑞士，现在已经拥有了自己的品质标识：瑞士奢华酒店联盟