Меню
Поиск
Путешествие за шоколадомВинные экскурсииСырное багатство Швейцарии
Вино, сыр и шоколад — продукты, которые являются неотъемлемой частью гастрономической культуры Швейцарии. Совершить вкусное путешествие по сыроварням страны, виноградникам и винодельням, где производится неповторимое вино, а также узнать обо всех секретах швейцарских шоколатье ваш турист может на одной из уникальных экскурсий.
Путешествие за швейцарским шоколадом
Первым при употреблении словосочетания «настоящий шоколад» в голове всплывает слово «швейцарский». И не зря: швейцарцы знают в нем толк и издавна являются хранителями уникальных знаний и рецептов знаменитого на весь мир шоколада. Возможность познакомиться с шоколадными фабриками Швейцарии и узнать больше о производстве сладкого лакомства у ваших туристов есть на одной из уникальных экскурсий.
Шоколадная фабрика Alprose (Альпрозе), Каслано-Малькантоне (регион Тичино)
В музее при шоколадной фабрике Alprose в Каслано, основанной в 1957 году, представлена вся история этого сладкого продукта с момента его открытия до нынешних дней. Здесь туристы могут узнать все о шоколаде: от истории в целом и индивидуальных достижений шоколатье до первых технологий производства, разнообразных форм и видов, существующих в настоящее время. С пешеходного мостика внутри производственного цеха можно наблюдать за каждым этапом изготовления шоколада: подготовкой жидкой массы, ее заливкой в формы и упаковки. Экскурсия заканчивается сюрпризом: в магазине музея туристы могут продегустировать все виды шоколада Alprose. Здесь же по специальной цене можно приобрести всевозможные шоколадные изделия от традиционных плиток до эксклюзивных произведений!
Шоколадная фабрика Cailler (Кайе), Брок, кантон Фрибург
Экскурсионный маршрут обеспечивает полное погружение в историю, процесс производства и продукцию швейцарской марки Cailler. Возможность почувствовать ароматы и вкусы, а также окунуться в легендарную историю мастерства шоколатье посредством ярких впечатлений открывает для путешественников окно в мир шоколада.
Интерактивный аудиовизуальный тур в развлекательной форме повествует об истории и различных этапах производства шоколада вообще и марки Cailler в частности. Здесь туристы имеют возможность сотворить свои собственные шоколадные шедевры под руководством шоколатье Cailler. В мастерских можно создать утонченный шоколад и поэкспериментировать с горьким и сладким вкусами, познакомиться с процессами расплавления и конширования шоколада, а также освоить производство глазури. Безусловно, гости фабрики могут забрать свои «произведения» домой. «Ателье шоколада» предлагает мастерские с программой, меняющейся каждую неделю.
Раздразнив аппетит, путешественники могут побывать в специальном магазине, в котором продается вся продукция, производимая на швейцарской фабрике Cailler.
Шоколатье Durig (Дюриг): мини-фабрика шоколада, Лозанна, регион Женевского озера
На мини-фабрике можно посмотреть, как какао-бобы превращаются в настоящий шоколадный деликатес, а также принять участие в мастер-классе по изготовлению конфет или фигурного шоколада с применением различных техник. За дополнительную плату организуются экскурсии на русском языке.
Кондитерская Poyet (Пойе), Веве, регион Женевского озера
Кондитерская Poyet в Веве рада предложить экскурсию с гидом под названием «От истоков до секретов приготовления. Как правильно пробовать и определять шоколад». А также шоколадную дегустацию, которую можно совместить с винной. После дегустации предлагается создать свою собственную плитку шоколада: включайте воображение, чтобы придумать свой собственный вкус.
Фабрика Chocolat Ammann AG (Шоколад Амманн), Хаймберг, регион Берна и Бернского Оберланда
«Шоколадно-зефирный король» из Бернского Оберланда — это настоящее лакомство! Chocolat Ammann AG — один из ведущих производителей шоколада в Европе. Множество разновидностей и размеров кондитерских изделий высочайшего качества производится и упаковывается в фирменные коробки всевозможных форм. Посещение фабрики включает в себя экскурсию с гидом, на которой можно исследовать все уголки производства, посмотреть видеошоу и, конечно же, посетить дегустации, а также фирменный магазин Chocolat Ammann AG. Для специальных случаев может быть арендована машина для подачи шоколадных зефирок.
Компания была основана в 1949 году с бюджетом в 5 000 швейцарских франков, взятых в долг. А сегодня она с гордостью носит имя Chocolat Ammann AG. Это — история успеха короля шоколадного зефира Теодора Амманна. Стремительное развитие от предприятия, состоящего из одного сотрудника, до ведущего производителя шоколадного зефира началось более 60 лет назад в небольшом подвальчике местечка Конольфинген.
Chocolate Adventure (Шоколадное приключение) при Музее Транспорта, Люцерн
В знаменитом Музее Транспорта в Люцерне недавно открылся новый аттракцион Swiss Chocolate Adventure — Швейцарское Шоколадное Приключение. Путешествие, разработанное музеем совместно с фондом шоколадной компании Lindt, перенесет ваших туристов в мир швейцарского шоколада и откроет секреты его приготовления, его историю и происхождение. Аттракцион, конечно же, будет особенно интересен для детей.
Магазин Max Chocolatier (Макс Шоколотье), Люцерн
Мастера шоколада в этом магазине, стильно оформленном дубом и швейцарским гранитом, исключительно тонко чувствуют вкусовые оттенки и готовят все свои изысканные творения вручную. Результат — соблазнительные сладости, изготовленные из лучших натуральных ингредиентов, прекрасные как на вкус, так и на вид. Над магазином находится производство, которое можно посетить и познакомиться с шедеврами трех мастеров шоколада.
Шоколадная фабрика Lindt (Линдт), Кильхберг, Цюрих
Окунитесь в мир шоколада и попробуйте себя в роли настоящего шоколатье. Под четким руководством опытных мастеров в уникальной атмосфере традиционного шоколадного ателье гости могут узнать о том, как вручную создается шоколад и создать свое собственное шоколадное произведение искусства. Кроме того, познакомиться с историей шоколада и технологиями производства лучших сортов. Для всех здесь выдают форму настоящего мэтра шоколатье для создания полноты образа.
Винные экскурсии
Что приходит в голову при слове «Швейцария»? Часы, банки, шоколад, сыр… А еще, как ни странно, вино. Мало кто знает, что в Швейцарии выращивают более 50 сортов винограда, из которого рождаются великолепные вина. Нужно сказать, что попробовать его можно только в Швейцарии. На экспорт отправляется всего 1% местной продукции. Поэтому обязательно посоветуйте вашим туристам отправиться на знакомство с швейцарским вином на одну из экскурсий.
Виноградники Lavaux (Лаво), регион Женевского озера
Винодельческий регион Лаво расположен на скалистых склонах Женевского озера. Виноградники спускаются к озеру живописными террасами и тянутся вдоль берега от Лозанны до Веве. Именно здесь выращивают существующий только в Швейцарии сорт винограда Шасла, из которого делают изысканное белое вино.
Уникальные природные условия террас Лаво позволят создавать восхитительные белые и красные вина. В любой из многочисленных винодельческих деревушек обязательно есть традиционный винный погреб, гостеприимные хозяева которого предложат попробовать и купить местное вино. А в конце весны виноделы устраивают своеобразный «день открытых дверей» в один из уикендов. Единожды заплатив за бокал вина, посетители могут перемещаться с этим бокалом от одного погреба к другому, пробуя и сравнивая вина разных виноделов.
Виноградники Лаво — одна из основных достопримечательностей региона Женевского озера, имеющая уникальную культурную, историческую (некоторые винодельческие хозяйства насчитывают более 500 лет) и природную ценность, а также одно из самых живописных мест Швейцарии, по которым можно совершать пешеходные и велосипедные прогулки. Виноградники Лаво на берегу Женевского озера включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
St-Saphorin, Dézaley, Epesses, Cully — названия, которые легко слетают с губ ценителей хорошего вина. А виды, открывающиеся с виноградников Лаво на склонах, убегающих вниз к Женевскому озеру, а также природные, культурные и кулинарные достоинства региона — определенно достойны внимания.
Сине-желтый «Виноградниковый паровозик», Train des Vignes, — самый подходящий способ путешествия. Всего за 12 минут он поднимается из Веве через зеленые виноградники к Puidoux-Chexbres. Здесь туристы могут попробовать местную продукцию — дегустации предлагают в каждом погребе.
Чтобы действительно ощутить вкус, необходимо посетить одну из очаровательных «пинт» — маленьких ресторанчиков, типичных для Лаво.
Музей вина и виноградной лозы, Эйгль (регион Женевского озера)
Город Эйгль, окруженный виноградниками Шабли, стал домом для Музея вина и виноградной лозы, в семнадцати залах которого можно познакомиться с культурным аспектом виноделия региона Женевского озера. Отдельные выставки предлагают для обозрения инструменты, винные прессы, бочонки, кувшины из пьютера, бочки, мерки, бутылки, пробки и штопоры, дегустационные сосуды, стаканы и графины, сопровождая зрителя от виноградной лозы к столу.
Винная дорога, Вюйи, кантон Фрибург
Посоветуйте туристам совершить вылазку к виноградникам Вюлли, которые ждут в гости и взрослых, и детей. Маршрут 5-километровой «винной тропы» проходит вокруг Муртенского озера между Сюжье и Мотье, так что у туристов есть отличная возможность осмотреть окрестности с разных ракурсов. Детей ждет увлекательное знакомство с местными виноградниками: на специальных стендах в доступной и интересной форме дана информация о труде виноделов и о том, как растет и зреет виноград. Так что пока родители будут дегустировать национальные швейцарские блюда, запивая их местным вином, маленькие туристы будут увлечены чтением.
Музей вина, Тенеро, кантон Тичино
Впечатляющий погреб сводчатой конструкции, датируемый началом прошлого века, сегодня превратился в Музей вина, посетителей которого знакомят с историей появления тичинских сортов и местной традицией виноделия. Музей, основанный в подвалах Villa Jelmini винными поставщиками Matasci, предлагает современный взгляд на важные составляющие сельскохозяйственных работ — возделывание виноградников и производство вина. Здесь можно увидеть винные амфоры, цистерны, переносные бочки, большие оплетенные бутыли, оборудование для их заполнения и закупорки, а также познакомиться с самыми важными этапами виноградарства — от ухода за виноградом до процесса изготовления спиртных напитков.
Музей виноградарства и виноделия, Сьер, кантон Вале, регион Маттерхорна
Шестикилометровая винная дорога, пролегающая через террасы виноградников и старинные винные хозяйства, соединяет Музей виноградарства и виноделия в Сьере с его филиалом, который разместился в самом центре поселка Зальгеш. И хотя оба музея располагают совершенно разными экспозициями, они работают в гармоничном тандеме, дополняя друг друга. Все вместе — музеи и виноградная тропа — были открыты для туристов в 1992 году. Сегодня и ваши клиенты могут познакомиться с уникальными секретами виноделия.
Музей виноградарства и виноделия Hof (Хоф), Лигерц, регион Берна и Бернского Оберланда
Здание усадьбы Hof в Лигерце, в стенах которой находится Музей вина с солидной коллекцией винных этикеток региона, считается одним из самых прекрасных домов, разместившихся на левом берегу озера Биль. Романтичный внутренний двор, исторические интерьеры и уютный погреб — все это создает идеальные условия для проведения экскурсий и других мероприятий в любое время года.
Усадьба Hof была построена в 1555 году Рудольфом фон Лигерцем на земле, где была расположена резиденция князя-епископа. С 1970 года здание принадлежит фонду Rebbau-Museum am Bielersee HOF Ligerz (Музей вина и виноделия на озере Биль, усадьба Hof Лигерца). Сегодня в усадьбе предлагаются дегустации вин озера Биль и групповые экскурсии в сопровождении гида.
Сырное богатство Швейцарии
В Швейцарии производится огромное множество сортов сыра: твердый, мягкий, сделанный на деревенской ферме или на фабрике; сыр, порезанный тончайшими ломтиками, кубиками, цветочками; расплавленный сыр, в который макают кусочки хлеба или просто подают с горячим картофелем, и т.д. Чаще всего названия сыров соответствуют географическому региону, где они производятся. Предложите вашему туристу совершить незабываемое гастрономическое путешествие и стать знатоком швейцарских сыров, отведав самые известные из них.
Сыроварня Emmental (Эмменталь), Аффольтерн Эмменталь, регион Берна и Бернского Оберланда
Сыр Эмменталь — король швейцарских сыров, названный в честь долины реки Эмме в кантоне Берн, где можно познакомиться с производством этого сыра и узнать все о первых рецептах этого вкусного продукта.
Демонстрационная сыроварня в Аффольтерне в долине Эмменталь с подлинным деревенским характером — привлекательное место для открытий и приобретения новых знаний. Маленький сырный городок — это смесь прошлого и настоящего. Каждый день посетители могут понаблюдать за производством сыра и даже принять в этом участие. Здесь можно увидеть и попробовать многое — это прекрасное место для семейного отдыха, интересное посетителям всех возрастов и национальностей. Ресторан с панорамной террасой предлагает великолепные сырные специалитеты, а также блюда региональной кухни. Живописные пейзажи обещают великолепные прогулки и экскурсии.
Туристы из организованных групп могут сварить свой собственный сыр под руководством профессионального мастера. Экскурсии, мастер-классы по катанию сыров и туры по ферме доступны при предварительном бронировании. Сырные деликатесы, сувениры, подарки и сладости можно приобрести в сырном магазинчике или в булочной Mätteli-Beck.
Сырный маршрут Emmental (Эмменталь), регион Берна и Бернского Оберланда
Первый сырный маршрут Швейцарии проведет ваших туристов через места, в которых родился Король сыров. По ходу прогулки можно узнать массу интересного не только о любимом сыре, но и о других сторонах местного сельского хозяйства, заглянуть в очаровательные деревенские трактиры и другие интересные места. Сырный маршрут Эмменталь можно пройти пешком, проехать на коляске, запряженной лошадьми, на велосипеде, автомобиле или общественном транспорте.
Альпийская сыроварня Димтигталь, Димтигталь, регион Берна и Бернского Оберланда
Долина Димтигталь — самая большая в Швейцарии область по производству сыра, пользующегося огромным спросом во всем мире. Многие местные сыроварни предоставляют возможность узнать, как появляется на свет самый популярный швейцарский продукт. Так, на органической молочной ферме в местечке Вириехорн (Шварценбергские Альпы) можно познакомиться со всеми этапами производства, а также отведать традиционный швейцарский обед, коронным блюдом которого будет… конечно, сыр!
Сыроварня в монастыре Энгельберга, Энгельберг, кантон Обвальден, регион Люцернского озера
Уникальное место в Швейцарии — сыроварня в монастыре Энгельберга, на которой вручную производится и разливается в формы мягкий сыр. Получите удовольствие от созерцания контраста архитектуры современной сыроварни и древних монастырских стен. Часы работы: понедельник — суббота, с 7:30 до 18:00; воскресенье, с 9:00 до 17:00. Вход для туристов бесплатный.
Сырная фабрика La Maison du Gruyère (Ля Мезон дю Грюйер), Приньи, кантон Фрибург
Гурманы и эксперты по всему миру ценят сыр Грюйер за его уникальный вкус. Этот популярный сыр на протяжении нескольких веков варили недалеко от деревни Грюйер, и сейчас его по-прежнему производят традиционным способом в сыроварнях Западной Швейцарии.
Визит в «Дом Грюйера» запомнится вам не только изысканным вкусом сыра. Звуки природы, тонкий аромат альпийских лугов и сена будут сопровождать вас во время путешествия в мир сыра Грюйер. Вы сможете своими глазами увидеть работу сыроваров, попробовать аутентичный сыр Грюйер на террасе ресторана и купить в магазине как сам сыр, так и другие деликатесы и сувениры, характерные для этого региона.
Демонстрационная сыроварня Appenzeller (Аппенцеллер) в Штайне, кантон Аппенцелль
Сыр Appenzeller ® — один из лучших швейцарских деликатесов. Самый пикантный сыр в стране изготавливают вручную одним и тем же способом на протяжении вот уже более чем 700 лет.
Фермеры и сыроделы Аппенцелля, которые производят знаменитый сыр, во многом по-прежнему следуют за старинными традициями. На сыроварне Appenzell в Штайне туристы могут вблизи понаблюдать за этими сыроделами и увидеть, как старинные обычаи и новейшие технологии сливаются в удивительную смесь традиций и современности.
Ресторан, расположенный здесь, предлагает региональные специалитеты и вкуснейшие сырные блюда. Сувенирный магазин продает целый спектр оригинальных высококачественных товаров из Аппенцелля, включая и знаменитый сыр. Группы из 6-8 человек могут проверить свою смекалку, навыки ориентирования на местности и командный дух в Сырной игре Аппенцелля.
Сыроварня Tête de Moine (Тет де Муан), Беллалей, регион Берна и Бернского Оберланда
В этой сыроварне туристам открывается удивительный мир, рассказывающий о более чем 800-летней истории сыра Tête de Moine AOC («Голова монаха»). На интерактивных выставках можно познакомиться с местными традициями сыроварения и узнать обо всех секретах приготовления известного сыра: ароматные «экспонаты» будут напоминать о том, каким должен быть типичный запах у этого горного деликатеса. Пополнить знания об истории Tête de Moine можно в музее и на прогулке по аббатству Bellelay.
Сырный погреб в Etivaz (Этива), кантон Во, регион Женевского озера
Лучший сыр Etivaz из кантона Во делают прямо в горах — добро пожаловать! Красивая прогулка для знакомства с традициями производства альпийского сыра Etivaz AOC — с остановкой на ночь и завтраком в горном шале, а также возможностью попробовать себя в роли сыродела — ждет каждого заядлого путешественника. Длительность экскурсии — от 1 до 4 часов в зависимости от маршрута.
